Le guide ultime des gourmets pour “Wok Of Love”

Alors que tout le monde crie – et se dispute – sur les lignes d’amour dans les drames K, vous êtes généralement obsédé par toutes les scènes de nourriture à la place. “Wok of Love” est une comédie romantique excentrique et scandaleuse qui présente de nombreuses scènes de repas et de cuisine, ainsi qu’un triangle amoureux, un cheval bavard nommé Buster et d’anciens gangsters excentriques. Seo Poong (2PM’s Junho), un ancien chef étoilé d’un grand hôtel, s’associe à Doo Chil Sung (Jang Hyuk), un ancien usurier et propriétaire d’un petit restaurant chinois, afin de se venger du propriétaire de l’hôtel et chef de cuisine. Entre enseigner à d’anciens gangsters comment cuisiner et tomber amoureux de Dan Sae Woo (Jung Ryeo Won), Poong prépare des sautés chinois appétissants, des soupes de nouilles et des dim sum.

Il n’est donc pas étonnant que vous passiez plus de temps à devenir fou pour la nourriture que pour n’importe laquelle des lignes d’amour du drame. Nous allons vous présenter quelques-uns des plats chinois les plus délicieux sur lesquels vous avez bavé sur “Wok of Love”. Passons directement à la nourriture !

kdramaxoxo

Petits pains à la crème cuits à la vapeur (Lai Wong Bao)

Remplis d’œufs lactés, ces petits pains à la crème cuits à la vapeur sont légers, moelleux et tout simplement irrésistibles. Ils sont généralement étiquetés comme des petits pains à la crème cuits à la vapeur sur les menus et se trouvent dans votre restaurant ou boulangerie dim sum de style cantonais local.

Cependant, les petits pains à la crème cuits à la vapeur sont rarement cuits en grande quantité comme ils ont été montrés sur “Wok of Love”. Ils viennent généralement dans un ensemble de trois dans un bateau à vapeur traditionnel en bambou.

Malheureusement, les petits pains à la crème piggy sont rares et difficiles à trouver dans de nombreux restaurants de dim sum en dehors de Hong Kong et de Guangzhou, en Chine.

Les petits pains à la crème cuits à la vapeur ressemblent généralement à des petits pains blancs avec un point rouge ou orange sur le dessus de chaque petit pain. Ne vous inquiétez pas! Ils ont le même goût. Soyez juste très précis lorsque vous les commandez, car la plupart des restaurants de dim sum proposent également des petits pains à la crème salés avec des garnitures aux œufs fondus et salés.

Soupe aux nouilles wonton à la hongkongaise

Goût de la cuisine asiatique

Rien ne dit « je t’aime » comme un bol frais de soupe aux nouilles wonton de style hongkongais fait maison. Les wontons sont de petites boules de crevettes, de porc haché et d’épices enveloppées dans des emballages de boulette semi-transparents. Les nouilles fines et élastiques sont parfaites dans un bouillon clair, riche et légèrement salé à base de porc, de crevettes et de poisson avec une pincée d’oignons nouveaux hachés ou de ciboulette jaune. Ce n’est pas grave si vous n’aimez pas la soupe de poisson; vous pouvez à peine goûter le poisson. De plus, la plupart des restaurants non traditionnels préfèrent préparer le bouillon à partir de porc et non de poisson.

La soupe aux nouilles wonton de style Hong Kong est originaire du Guangdong, en Chine, et est l’un des nombreux styles de soupe aux nouilles wonton. Bien que ce type de soupe de nouilles puisse être trouvé presque partout dans le Guangdong, en Chine et dans les quartiers chinois du monde entier, la plupart des restaurants servent généralement la version cantonaise édulcorée avec un bouillon de porc ou de poulet de base, des nouilles molles et des crevettes moelleuses.

Il est assez difficile de trouver un restaurant qui sert une authentique soupe de nouilles wonton à la hongkongaise, mais cela en vaut vraiment la peine.

Poong connaît certainement le chemin le plus rapide vers le cœur d’un gourmand !

Riz Collant Enveloppé De Feuilles De Lotus Au Poulet (Lo Mai Gai)

La version de Poong du riz gluant enveloppé de feuilles de lotus avec du poulet (Lo Mai Gai) est très différente du style cantonais traditionnel de Lo Mai Gai. Il a également coupé le Lo Mai Gai en deux. Parce que le riz gluant sèche rapidement et devient dur, Lo Mai Gai est généralement enveloppé et reste enveloppé jusqu’à ce qu’il soit sur le point d’être mangé.

Lo Mai Gai est une petite portion de riz gluant mélangé avec du poulet, des champignons chinois, des saucisses chinoises et parfois des œufs salés. Le riz gluant absorbe toutes les saveurs après avoir été enveloppé d’une feuille de lotus et cuit à la vapeur dans un cuiseur vapeur traditionnel en bambou. Étant donné que Lo Mai Gai est un dim sum salé populaire, vous pouvez l’essayer dans votre restaurant local de dim sum de style cantonais.

Raviolis aux Crevettes (Har Gow)

La boulette de crevettes (Har Gow) consiste en une seule crevette cuite à la vapeur dans un emballage de boulette transparent. Ce populaire dim sum cantonais est d’une simplicité trompeuse. Même si Har Gow est l’un des dim sum les plus populaires dans les restaurants dim sum, les emballages de boulettes sont parfois trop épais et incohérents. Tout comme Poong l’a dit, la finesse et la force de ses emballages de boulettes sont la preuve de ses compétences. Plus l’emballage est fin, plus le chef est talentueux.

Boulettes de soupe de Shanghai (Xiao Long Bao)

Les boulettes de soupe de Shanghai (Xiao Long Bao) sont originaires de Shanghai, en Chine. Grâce à sa garniture de porc assaisonnée, à son bouillon de porc chaud et clair brûlant dans sa poche et à ses ondulations complexes sur la peau de boulette fine comme du papier, les boulettes de soupe de Shanghai sont inoubliables et faciles à identifier pour les gourmets et les noobs. La soupe dans sa poche a été transformée en une gélatine qui s’est mélangée avec le porc et d’autres ingrédients. Une fois cuite à la vapeur dans un cuiseur à vapeur en bambou, la gélatine se transforme à nouveau en une soupe riche.

De nos jours, les boulettes de soupe de Shanghai sont disponibles presque partout, même dans le rayon des surgelés de votre supermarché asiatique local. Cela signifie seulement qu’il est encore plus difficile de trouver des boulettes de soupe de style Shanghai de qualité en dehors de la région de Shanghai en Chine et à Taiwan.

Il existe une astuce pour manger des boulettes de soupe de Shanghai sans les déchirer accidentellement, vous brûler la langue et faire couler de la soupe partout dans votre bol ou votre assiette. Pincez délicatement le dessus de la boulette avec vos baguettes et placez rapidement votre cuillère en dessous. De cette façon, la peau ou l’emballage de la boulette ne se cassera pas et la soupe ne coulera pas. N’oubliez pas d’attendre que vos boulettes refroidissent un peu avant de les croquer.

Pour Poong, l’amour est un repas de six plats préparé et emballé avec amour. Si seulement nous avions tous un chef personnel comme Poong !

Regardez le dernier épisode de “Wok of Love :

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Quels sont vos plats préférés de « Wok of Love » ? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous!

EvaCh10 aime trop les dim sum, la soupe de nouilles wonton à la hongkongaise et le thé au lait boba pour son propre bien. Eva est toujours à la recherche de fan art BTS, de drames K avec des intrigues complexes ou des mystères, et de vidéos et de gifs de Lee Kwang Soo sur “Running Man”. Dites bonjour à Eva sur son Instagram ou Twitter.

Favoris de tous les temps : “Guérisseur”, “Master’s Sun”, “W”, “Fight My Way”, “Go Back Couple”, “Chief Kim”, “Kill Me, Heal Me”Impatient de: “Wok of Love”, “The Undatables”, “Four Sons”, “Qu’est-ce qui ne va pas avec la secrétaire Kim?”

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